Bánh phu thê (trung bình)

Bánh phu thê là một món bánh không chỉ có hương vị thơm ngon, cuốn hút mà còn chứa đựng rất nhiều ý nghĩa đặc biệt trong văn hóa của người Việt Nam ta. Tuy đơn giản nhưng món bánh này lại có màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon đặc biệt. Như cái tên của bánh, bánh phu thê thường được sử dụng trong lễ cưới hỏi thể hiện sự gắn bó, khăng khít của đôi vợ chồng.

1. Nguyên liệu làm bánh phu thê

Nguyên liệu làm bánh khá đơn giản, bao gồm gạo nếp, đậu xanh, đu đủ, hoa dành dành, và không thể thiếu vị ngọt của đường cát.

Để làm được những chiếc bánh phu thê đẹp và ngon thì người thợ phải cẩn thận trong từng công đoạn, từ lựa chọn gạo nếp lấy bột, cho đến làm nhân bánh với đậu xanh bên trong. Bột để làm bánh phải là loại bột gạo được làm ra từ những hạt gạo nếp cái hoa vàng thơm ngon. Một số nơi còn trộn thêm bột năng vào để tăng độ dẻo dai cho bánh. Khi làm nhân bánh, để bánh được thơm hơn, người ta thường thêm những hạt sen vào bên trong.

2. Sự tích và ý nghĩa bánh phu thê

Gắn liền với sự tích bánh phu thê chính là tình cảm mà hoàng hậu – vợ vua Lý Anh Tông đã chính tay làm gửi cho chồng trước khi ra trận. Và làng Đình Bảng ở Bắc Ninh chính là nơi đầu tiên làm ra loại bánh phu thê nổi tiếng này và truyền lại công thức qua nhiều đời. Với ý nghĩa là tình nghĩa vợ chồng đằm thắm, bền chặt,  loại bánh này thường được sử dụng trong những ngày cưới như là một món quà cưới đúng nghĩa cho các đôi vợ chồng.

Tuy chỉ là những chiếc bánh nhỏ giản đơn, thế nhưng bánh phu thê lại hàm chứa những ý nghĩa to lớn hơn, là sự tượng trưng cho tình cảm bền chặt. Lá bánh thể hiện sự thủy chung không bao giờ đổi thay, còn sợi dây lạt màu đỏ như là sợi dây tơ hồng kết nối hai vợ chồng lại với nhau.

Ý nghĩa lớn lao là thế nhưng hương vị của bánh cũng không kém phần quan trọng. Bánh phu thê ngon thì hương vị phải đặc biệt, khi bóc ra bánh phải tỏa ra mùi thơm mát, khi ăn lại có sự mềm mại cùng với cái dai dai của những sợi đu đủ được trong chiếc bánh.

3. Mua bánh phu thê ở đâu chất lượng?

Nguyên Ninh là một địa chỉ cung cấp bánh Phu Thê nổi tiếng tại Hà Nội. Với quy trình sản xuất tỉ mỉ, an toàn chất lượng, bánh phu thê tại đây được đánh gia cao về chất lượng với độ dẻo thơm và nhân bánh thơm cả vị dừa. Không chỉ vậy, bánh còn có màu sắc bắt mắt như vàng, xanh, đỏ, thích hợp để sử dụng trong các mâm lễ hay tiệc cưới, tượng trưng cho hạnh phúc của đôi vợ chồng trẻ. Ngoài ra, nếu bạn mua online cũng không cần lo lắng bởi Nguyên Ninh gói hàng cẩn thận, giao hàng nhanh chóng, đảm bảo chất lượng bánh tới tận tay người tiêu dùng.

Trong thời hiện đại, bánh phu thê vẫn được lựa chọn làm lễ vật trong nhiều đám hỏi và lễ cưới, đặt bên cạnh bánh cốm. Thay vì sử dụng lá dừa như truyền thống, Nguyên Ninh thay thế bằng giấy bóng kính, tuy vẫn giữ nguyên hình dáng vuông tròn, độ mềm dẻo và hương vị thơm ngon và ý niệm thủy chung vẫn được gửi gắm trong từng chiếc bánh, như một lời nhắn gửi đến các đôi uyên ương trong ngày trọng đại của họ.

Ngoài ra, Nguyên Ninh còn là đơn vị cung cấp nhiều loại bánh khác phục vụ nhu cầu của người dân như bánh cốm, bánh đậu xanh, chả cốm, mứt sen, ô mai,… chất lượng cao. Nếu có dịp ghé qua Hà Nội, đừng quên tới Nguyên Ninh để thưởng thức nhé!